Sườn heo 500 Gr
Măng chua 200 Gr
Hạt nêm 1 Muỗng canh
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Cà chua 5 Trái
Bún tươi 1 Kg
Hành lá 2 Cây
Sườn sơ chế sạch sẽ rồi cho vào luộc qua với nước sôi. Gạn phần nước vừa luộc qua sườn , rửa lại lần nước nữa rồi cho sườn vào ninh với lửa nhỏ cho sườn nhừ, vừa để lấy nước dùng, vừa là món ăn chính kèm với bún (bước này các bạn có thể chuẩn bị từ tối hôm trước, nếu trời lạnh thì không cần bảo quản trong tủ lạnh).
Măng luộc sôi với nước rồi vớt ra rửa sạch, để ráo nước. Cà chua rửa sạch, thái miếng cau. Phi thơm hành với chút dầu ăn, cho cà chua vào đảo đều, thêm chút bột canh cho cà chua nhanh mềm.
