Bún tươi 500 Gr
Cá lóc 250 Gr
Mắm cá linh 100 ml
Tôm tươi 300 Gr
Giá đỗ 100 Gr
Bắp chuối 100 Gr
Nước dùng 800 ml
Dừa xiêm 1 Trái
Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
Chanh 1 Trái
Ớt 10 Gr
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Hẹ 100 Gr
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Húng tây 500 Gr
Sả 3 Cây
Cá lóc làm sạch cắt lấy thịt phi lê. Tôm bóc vỏ, chẻ dọc sống lưng rút chỉ đen. Bún nước lèo Sóc Trăng chọn con tôm to to một chút ăn cho ngon nha.
Dừa chặt lấy nước cho vào chén, sả đập dập cắt nhỏ sau đó cắt chanh thành từng miếng.
Giá, hẹ rửa sạch để ráo nước, dùng dao cắt nhỏ bắp chuối thành sợi rồi đem ngâm nước muối.
Mắm cá linh, tôm, cá lóc cho vào nước bắc lên bếp đun sôi sau đó vớt tôm và thịt cá lóc ra lấy phần nước trong của mắm. Mắm của mỗi miền khác nhau nên các bạn canh bún nước lèo Sóc Trăng cho vừa khẩu vị của gia đình nha.
Thêm 800ml nước dùng vào nồi nước trong của mắm cá đang nấu, tiếp đến cho các nguyên liệu còn lại: sả cây, ớt say bắc lên bếp đun sôi. Cuối cùng là nước dừa, nêm ít hạt nêm, bột ngọt, đường đến khi vừa ăn.
