Bún khô trộn rau củ

Với cách làm bún trộn này sẽ giúp bạn có một tô bún màu sắc vô cùng tươi tắn bắt mắt, sợi bún dai kết hợp với các loại rau củ tươi giòn tạo nên một món ăn thanh mát mà không kém phần ngon miệng. Thú vị nhất có lẽ là chén nước mắm được pha rất vừa đầy đủ vị chua, mặn, ngọt, khi trộn đều lên mới cảm nhận được hết cái ngọt từ tôm, vị tổng hòa thú vị từ bún, rau, giá, cà rốt và dưa leo thái sợi, hay từ vị bùi thơm của lạc rang giã dập và vị cay nồng của sa tế hòa quyện trong từng miếng bún. Đảm bảo bạn ăn đến đã miệng mà vẫn thèm đấy!
4.0
( 63 đánh giá )
Vân Ngô

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 2 người
Bún khô
200 Gr
Cà rốt
1 Củ
Muối
1 Muỗng cà phê
Giá đỗ
10 Gr
Dưa leo
1 Trái
Tỏi
5 Gr
Bắp cải
200 Gr
Sa tế
3 Muỗng canh
Đậu phộng
10 Gr
Tôm tươi
6 Con
Chanh
2 Trái
Nước mắm
250 ml
Đường trắng
50 Gr
Đường phèn
250 Gr
Nước
100 ml

Hướng Dẫn Thực Hiện

0 phút
1

Chuẩn bị một nồi nhỏ, đổ 100 ml nước nóng vào đun sôi trên lửa vừa, cho thêm đường kính và đường phèn vào, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi đường hoàn toàn tan chảy thì tắt bếp, để nguội.

2

Khi hỗn hợp đường đã nguội hẳn, chỉ còn hơi ấm, bạn thêm tỏi bằm, nước mắm, sa tế, nước cốt 2 quả chanh vào rồi trộn đều.

3

Đun sôi một nồi nước nóng, cho bún gạo khô vào luộc sơ cho đến khi sợi bún mềm thì vớt ra bát nước mát. Kế đó mới vớt bún ra rổ cho ráo nước.

4

Đun sôi một nồi nước khác với một chút muối, cho tôm vào luộc chín rồi vớt ra bát nước mát để giữ tôm được giòn. Vớt tôm ra đĩa.

5

Cà rốt, dưa leo bào sợi nhỏ. Bắp cải cũng thái sợi mỏng. Đậu phộng rang xát vỏ, giã dập.

6

Cho bún ra đĩa sâu lòng hoặc bát tô, lần lượt xếp giá đỗ, dưa chuột, cà rốt, rau bắp cải xung quanh vành đĩa. Chính giữa xếp tôm và lá rau mùi tươi cho đẹp mắt. Sau cùng mới rắc đậu phộng giã dập.