Bún chay Huế

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Thơm gọt vỏ bỏ mắt cắt miếng. Măng chua vắt qua nước nhiều lần để xả bớt mùi chua của măng.

Phi dầu ăn với đầu trắng hành boa rô vàng đều, cho cà chua vào tạo màu, cho nấm rơm,thơm, đậu hũ chiên vào xào chung với măng chua, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, tiêu xào cho thấm gia vị.

Sau khi xào xong, cho chảo đồ xào vào trong nước đậu, cà rốt, khoai tây, và bí đỏ. Hạ lửa nhỏ nước sôi thì nêm gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho hành boa rô là hoàn tất. Khi ăn thêm chút chao, chút nước tương, ớt cắt lát rất ngon nhé.