Bún chả kiểu Hà Nội

Cách nấu BÚN CHẢ KIỂU HÀ NỘI ngày mưa

Lâu lâu lại thèm ăn bún Chả - món ngon của Hà Nội! Nghỉ lễ em lại lọ mọ vào bếp quạt quạt nướng, mùi thịt nướng cứ phải gọi là thơm nức mũi. Để cho ra món bún chả đặc biệt này để ăn cho đã miệng thì thôi Chia sẻ cách làm với mọi người luôn ạ!

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Thịt ba chỉ
500 Gr
Nước màu
1 Muỗng canh
Cà rốt
1 Củ
Ớt
2 Trái
Bột ngọt
3 Muỗng cà phê
Hành tím
4 Củ
Sả
5 Cây
Thịt nạc vai
500 Gr
Hạt nêm
4 Muỗng cà phê
Đường trắng
2 Muỗng canh
Chanh
1 Trái
Nước mắm
3 Muỗng canh
Rau
100 Gr
Giấm
1 Muỗng cà phê

Hướng Dẫn Thực Hiện

45 phút
1

Thịt mua về bạn rửa sạch với muối, sau đó thái thịt ba chỉ thành những miếng mỏng to bản. Còn phần thịt nạc vai thì đem xay hoặc băm nhuyễn.

Bún chả kiểu Hà Nội
2

Sả lột bớt lớp vỏ cứng bên ngoài, thái khoanh. Xay nhuyễn sả. Sau đó vắt sả để lấy nước. Xay nhuyễn hành khô và tỏi.

Bún chả kiểu Hà Nội
3

Ướp thịt theo tỷ lệ: 1 kg thịt : 3 thìa cà phê hạt nêm : 3 thìa đường : 3 thìa bột ngọt. Thêm vào 1 thìa canh nước hàng (nước màu), 1 thìa canh nước mắm. Phần gia vị ở trên bạn chia làm 2 phần, hành tỏi xay nhuyễn và nước sả. Một phần bạn ướp với thịt xay nhuyễn. Phần còn lai ướp với thịt cắt miếng. Nếu có thời gian thì nên ướp gia vị trước một đêm, để trong tủ lạnh thì thịt sẽ thấm rất ngon.

Bún chả kiểu Hà Nội
4

Bào vỏ cà rốt và đu đủ rồi cho vào ngâm với nước muối đã pha loãng. Tiếp đó, cắt đu đủ và cà rốt thành những miếng mỏng. Tiếp theo bạn cho 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, chanh, ớt vào trộn đều với đu đủ cà rốt, nếm có vị chua ngọt vừa miệng.

Bún chả kiểu Hà Nội
5

Lần lượt xếp thịt đã ướp gia vị lên vỉ nướng. Viên thịt băm thành những viên nhỏ vừa ăn. Các bạn có thể nướng bằng lò hoặc bằng than, nhưng ngon nhất vẫn là nướng trên bếp than hoa. Trong quá trình nướng nhớ phết dầu ăn lên mặt thịt để thịt không bị khô.

Bún chả kiểu Hà Nội Bún chả kiểu Hà Nội Bún chả kiểu Hà Nội
6

Thịt nướng chín thơm để ra đĩa hoặc âu đựng. Pha nước chấm ngon: cho 5 nước : 2 nước mắm : 1 nước cốt chanh : 1,5 đường vào hòa tan, rồi thêm ớt và tỏi bằm vào. Công thức này có thể xê dịch tùy vào loại nước mắm các bạn dùng độ mặn thế nào, làm xong nhớ nếm lại để điều chỉnh cho thích hợp, để nước chấm có vị chua, mặn ngọt dịu nhẹ hài hòa.

Bún chả kiểu Hà Nội
7

Cho nước chấm đã pha vào nồi đun ấm. Rửa sạch các loại rau sống. Dọn bún, rau ra dĩa, cho chả, dưa đu đủ cà rốt vào nước chấm và thưởng thức.

Bún chả kiểu Hà Nội Bún chả kiểu Hà Nội Bún chả kiểu Hà Nội Bún chả kiểu Hà Nội
24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Cà phê dẻo thơm ngon

5 bạn thích

Cà phê dẻo thơm ngon

Cà phê dẻo thơm, mát lạnh, cộng thêm vị ngọt béo của sữa đặc, thưởng thức trong tiết trời nóng bức thật là ngon. Nhanh nhanh lưu lại bí kíp món giải nhiệt này cho mùa hè tới nhé!
Rau câu cà phê sữa dừa 3 tầng

5 bạn thích

Rau câu cà phê sữa dừa 3 tầng

Cách làm rau câu cà phê sữa dừa thơm ngon, dẻo dẻo giòn giòn, mát lạnh thật đã miệng. Cách làm đơn giản và nhanh gọn, đảm bảo ai ai cũng không thể chối từ.
Rau câu cam chua ngọt

5 bạn thích

Rau câu cam chua ngọt

Thời tiết nắng nóng dễ khiến mọi người mệt mỏi, thưởng thức thạch cam mát lạnh, chua ngọt này giúp giải nhiệt rất hiệu quả. Công thức đơn giản, chỉ lấy của bạn 15 phút, còn chần chừ gì mà không vào bếp và làm món ăn này ngay thôi!
Xôi vị lá dứa

5 bạn thích

Xôi vị lá dứa

Xôi vị lá dứa với những hạt xôi dẻo thơm hương lá dứa rất đặc trưng. Vị béo béo của nước cốt dừa, thơm ngọt của đường tán cùng điểm thêm ít mè trằn rang thơm phức, thích hợp làm món ăn sáng ngon tuyệt.
Thịt băm xào nấm

5 bạn thích

Thịt băm xào nấm

Thịt băm xào nấm với thịt béo ngon xào cùng nấm mèo giòn sần sật, nấm hướng dai thơm hấp dẫn. Hương vị món ăn đậm đà thích hợp dùng nóng với cơm.
Bắp xào thịt băm

5 bạn thích

Bắp xào thịt băm

Bắp xào thịt băm với những hạt bắp ngọt giòn sần sật xào cùng thịt heo bằm béo dai hấp dẫn. Món này có thể ăn sáng hay dùng cho các bữa ăn chơi lót dạ đều được.
arrow