Bún chả kiểu Hà Nội

Cách nấu BÚN CHẢ KIỂU HÀ NỘI ngày mưa

Lâu lâu lại thèm ăn bún Chả - món ngon của Hà Nội! Nghỉ lễ em lại lọ mọ vào bếp quạt quạt nướng, mùi thịt nướng cứ phải gọi là thơm nức mũi. Để cho ra món bún chả đặc biệt này để ăn cho đã miệng thì thôi Chia sẻ cách làm với mọi người luôn ạ!

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Thịt ba chỉ
500 Gr
Nước màu
1 Muỗng canh
Cà rốt
1 Củ
Ớt
2 Trái
Bột ngọt
3 Muỗng cà phê
Hành tím
4 Củ
Sả
5 Cây
Thịt nạc vai
500 Gr
Hạt nêm
4 Muỗng cà phê
Đường trắng
2 Muỗng canh
Chanh
1 Trái
Nước mắm
3 Muỗng canh
Rau
100 Gr
Giấm
1 Muỗng cà phê

Hướng Dẫn Thực Hiện

45 phút
1

Thịt mua về bạn rửa sạch với muối, sau đó thái thịt ba chỉ thành những miếng mỏng to bản. Còn phần thịt nạc vai thì đem xay hoặc băm nhuyễn.

Bún chả kiểu Hà Nội
2

Sả lột bớt lớp vỏ cứng bên ngoài, thái khoanh. Xay nhuyễn sả. Sau đó vắt sả để lấy nước. Xay nhuyễn hành khô và tỏi.

Bún chả kiểu Hà Nội
3

Ướp thịt theo tỷ lệ: 1 kg thịt : 3 thìa cà phê hạt nêm : 3 thìa đường : 3 thìa bột ngọt. Thêm vào 1 thìa canh nước hàng (nước màu), 1 thìa canh nước mắm. Phần gia vị ở trên bạn chia làm 2 phần, hành tỏi xay nhuyễn và nước sả. Một phần bạn ướp với thịt xay nhuyễn. Phần còn lai ướp với thịt cắt miếng. Nếu có thời gian thì nên ướp gia vị trước một đêm, để trong tủ lạnh thì thịt sẽ thấm rất ngon.

Bún chả kiểu Hà Nội
4

Bào vỏ cà rốt và đu đủ rồi cho vào ngâm với nước muối đã pha loãng. Tiếp đó, cắt đu đủ và cà rốt thành những miếng mỏng. Tiếp theo bạn cho 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, chanh, ớt vào trộn đều với đu đủ cà rốt, nếm có vị chua ngọt vừa miệng.

Bún chả kiểu Hà Nội
5

Lần lượt xếp thịt đã ướp gia vị lên vỉ nướng. Viên thịt băm thành những viên nhỏ vừa ăn. Các bạn có thể nướng bằng lò hoặc bằng than, nhưng ngon nhất vẫn là nướng trên bếp than hoa. Trong quá trình nướng nhớ phết dầu ăn lên mặt thịt để thịt không bị khô.

Bún chả kiểu Hà Nội Bún chả kiểu Hà Nội Bún chả kiểu Hà Nội
6

Thịt nướng chín thơm để ra đĩa hoặc âu đựng. Pha nước chấm ngon: cho 5 nước : 2 nước mắm : 1 nước cốt chanh : 1,5 đường vào hòa tan, rồi thêm ớt và tỏi bằm vào. Công thức này có thể xê dịch tùy vào loại nước mắm các bạn dùng độ mặn thế nào, làm xong nhớ nếm lại để điều chỉnh cho thích hợp, để nước chấm có vị chua, mặn ngọt dịu nhẹ hài hòa.

Bún chả kiểu Hà Nội
7

Cho nước chấm đã pha vào nồi đun ấm. Rửa sạch các loại rau sống. Dọn bún, rau ra dĩa, cho chả, dưa đu đủ cà rốt vào nước chấm và thưởng thức.

Bún chả kiểu Hà Nội Bún chả kiểu Hà Nội Bún chả kiểu Hà Nội Bún chả kiểu Hà Nội
24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Thạch kiwi

5 bạn thích

Thạch kiwi

Món thạch kiwi trong veo với màu xanh bắt mắt không những ngon miệng mà còn giúp bạn giải nhiệt, tốt cho sức khỏe. Với nguyên liệu là bột rau câu, kiwi... bạn cũng có thể làm ngay tại nhà nè!
Salad cua tươi

5 bạn thích

Salad cua tươi

Món salad cua này sẽ làm bữa ăn mùa hè của gia đình bạn thêm hấp dẫn hơn nhiều. Nếu đi du lịch và mua được nhiều cua hay ghẹ ngon về, ngoài hấp chị em có thể làm món salad nhé, sẽ rất ngon và hấp dẫn.
Salad bơ dưa hấu

5 bạn thích

Salad bơ dưa hấu

Salad bơ dưa hấu chua cay rất dễ làm mà lại phù hợp với tiết trời lành lạnh. Chắc chắn món salad này sẽ giúp bạn ấm lên bởi vị nồng cay của nó.
Macarons trà xanh

5 bạn thích

Macarons trà xanh

Công thức làm macaron khá đơn giản: lòng trắng trứng đánh bông cứng với đường, sau đó cho bột hạnh nhân và phẩm màu vào trộn cùng.
Kem tươi trộn dâu tây

5 bạn thích

Kem tươi trộn dâu tây

Đang vào mùa dâu tây, bạn hãy trổ tài đãi người thân và bạn bè món kem tươi trộn dâu tây mát lạnh. Vị chua chua của dâu tây, ngọt và beo béo của kem tươi, nhìn là muốn ăn rồi!
Cá hồi sốt tương gừng

5 bạn thích

Cá hồi sốt tương gừng

Cá hồi sốt tương gừng thơm ngon, nóng hổi với vị cá hồi thơm đặc trưng hòa với hương gừng ấm nóng và vị nồng của hành boa rô trông thật là hấp dẫn.
arrow