Bún bò xào

Bún bò xào thật đơn giản không tốn nhiều thời gian nhưng lại rất ngon miệng. Vị bò mềm ngọt thêm chút bùi bùi của đậu phộng, hương thơm của mỡ hành làm món ăn thêm đậm đà. Món này do ăn nguội nên bạn sắp sẵn ở nhà rồi cho vào hộp mang tới văn phòng ăn trưa sẽ rất phù hợp đấy!
4.0
( 151 đánh giá )

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 2 người
Bún tươi
300 Gr
Thịt bò
200 Gr
Giá đỗ
150 Gr
Ớt băm
1/2 Muỗng cà phê
Đậu phộng
5 Gr
Xà lách
1 Cây
Tỏi
3 Tép
Hành tây
1 Củ
Sả
2 Cây
Hành lá
1 Nhánh
Giấm
2 Muỗng cà phê
Nước mắm
2 Muỗng canh
Đường trắng
3 Muỗng cà phê
Nước cốt chanh
2 Muỗng cà phê
Dầu ăn
2 Muỗng canh
Hạt nêm
1/2 Muỗng cà phê
Bột ngọt
1/2 Muỗng cà phê
Nước tương
1 Muỗng canh

Hướng Dẫn Thực Hiện

65 phút

Chuẩn Bị

35 phút
1

Bún tươi đem trụng qua nước sôi, vớt ra, để ráo nước. Thịt bò rửa sạch, cắt nhỏ.

2

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Sả sửa sạch, băm nhuyễn.

3

Xà lách rửa sạch, cắt nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Đậu phộng rang chín, đập nhỏ.

Nấu

30 phút
1

Cho hành lá vào chén nhỏ, rưới 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho vào lò vi sóng quay 30 giây.

2

Giá đỗ luộc chín, khi luộc giá cho giấm vào để giá được trắng.

3

Làm nóng nồi trên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tây vào xào chín tới thì thêm sả băm.

4

Xào cho có mùi thơm thì thêm thịt bò vào xào. Cho vào hạt nêm, nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường trắng. Bò chín tới thì tắt bếp.

5

Cho nước mắm, 30ml nước lọc, 2 muỗng cà phê đường, bột ngọt, ớt băm và tỏi băm, nước cốt chanh vào chén, khuấy đều làm nước chang bún.

6

Khi ăn, sắp bún ra tô, cho giá đỗ và xà lách vào, thêm thịt bò lên, rưới ít mỡ hành, rắc thêm chút đậu phộng, chan nước mắm lên, trộn đều rồi thưởng thức.