Bún bò tái

Món ăn tuy thật đơn giản nhưng thật hài hòa với thịt bò mềm, thơm. Ăn kèm các loại rau và nước mắm chua ngọt, giúp xua tan cái nắng nóng của miền nhiệt đới.
4.0
( 126 đánh giá )

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người

Xương heo 1/2 Kg

Thịt bò 1/2 Kg

Bún tươi 1 Kg

Chanh 1/2 Trái

Muối 1/2 Muỗng cà phê

Ớt bột 1 Muỗng cà phê

Hành tím 3 Củ

Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

Dầu đậu phộng 3 Muỗng canh

Sả 5 Cây

Tỏi 2 Củ

Đường trắng 1 Muỗng cà phê

Ớt 1 Trái

Hướng Dẫn Thực Hiện

40 phút
1

Hành tím, tỏi lột vỏ bằm nhỏ. Sả lấy gốc cắt mỏng rồi bằm nhỏ. Cho dầu vô chảo cho hành tỏi, sả vô phi thơm, tắt bếp rồi cho ớt bột vô lấy màu.

2

Rửa xương với nước muối cho thiệt sạch, luộc sơ qua rồi thay nước. Nấu xương nhỏ lửa, lấy thân cây sả cho vô nấu cho thơm. Nêm muối, đường, hạt nêm vừa ăn. Cho dầu đã khử màu vô.

3

Thịt bò cắt thiệt mỏng. Cho bún vô tô, cho thịt bò vô vá múc, nước trụng thịt cho vô tô. Rồi múc thêm nước cho đầy tô. Cho hành ngò, ớt lên ăn nóng.

4

Cho hành ngò, ớt lên ăn nóng.