Bún bò Huế

Cách nấu Bún Bò Huế đậm đà ngon đúng chuẩn hương vị

Bún bò Huế được nhiều người biết đến với hương vị vẫn đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn. Cách nấu Bún bò Huế không quá khó đâu nhé, chị em có thể tự tin chế biến món này ở nhà, vừa đảm bảo vệ sinh cũng như chất lượng cũng tốt hơn nữa. Tô bún đúng nghĩa có cả thịt bò nạm mềm thơm, nước lèo chuẩn vị ăn kèm rau muống, bắp chuối bào mỏng trụng chín vô cùng giòn ngon. Nhanh tay lưu ngay cách nấu bún bò này vào sổ tay nội trợ của mình nào.

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 20 người
Đuôi bò
900 Gr
Chả lụa
450 Gr
Tiết heo
450 Gr
Sả
12 Cây
Nước dùng gà
8 Lít
Bắp bò
900 Gr
Bắp chuối
800 Gr
Tỏi băm
5 Muỗng cà phê
Tía tô
4 Cây
Muối
45 Gr
Bún tươi
3 Kg
Bột ngọt
10 Gr
Ớt
5 Trái
Móng giò heo
900 Gr
Đường trắng
30 Gr
Nước mắm
60 ml
Hạt điều
45 Gr
Bột tôm
30 Gr
Chanh
1 Trái
Húng quế
4 Cây
Hành tím băm
5 Muỗng cà phê
Dầu ăn
45 ml
Hành tây
2 Củ
Giá đỗ
500 Gr

Hướng Dẫn Thực Hiện

185 phút

Chuẩn Bị

35 phút
1

Để bún bò đươc ngon, đầu tiên bạn cần rửa sạch bắp bò và đuôi bò, cùng móng giò heo. Sau đó, đem chần sơ qua nước sôi. Bạn chỉ cần chần cho nguyên liệu ra chất cặn thì vớt ra sả sạch lại với nước lạnh.

Bún bò Huế Bún bò Huế Bún bò Huế
2

Hòa nước cốt 1 trái chanh với 500ml nước lọc, cho vào thau. Lột bỏ vỏ già của bắp chuối, cắt lát mỏng theo chiều ngang. Cắt tới đâu thì ngâm ngay vào thau nước khoảng 30 phút cho bắp chuối không bị thâm đen.

Bún bò Huế
3

Sả lấy đầu, rửa sạch và đập dập. Hành tây bóc vỏ, rửa sơ qua nước rồi cắt đôi. Tía tô và húng quế lặt lấy lá, ngâm trong nước khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại, vớt ra cho ráo nước. Giá đỗ rửa sạch, để ráo.

Bún bò Huế Bún bò Huế Bún bò Huế Bún bò Huế

Nấu

150 phút
1

Cho thịt, nước dùng gà, sả và hành tây vào nồi đầy nước tới miệng. Đun sôi rồi giảm nhiệt, đun liu riu, thêm vào 45g muối, 30g đường, 30g bột tôm, 60ml nước mắm. Nấu móng giò heo khoảng 1 tiếng là được, còn thịt bò thì để từ 2 - 3 tiếng đồng hồ.

Bún bò Huế
2

Sau khi các loại thịt, móng giò đã chín, vớt ra, để nguội. Sau đó, thái bắp bò thành các miếng mỏng, vừa ăn. Chặt móng giò thành các miếng vừa ăn. Điều chỉnh thêm gia vị vào nồi nước dùng nếu cần thiết.

Bún bò Huế Bún bò Huế
3

Cho 45g hạt điều màu vào xào trong chảo với 45ml dầu ăn cho đến khi các hạt có màu đỏ tươi. Sau đó, vớt các hạt ra, thêm 5 muỗng cà phê hành tím băm và 5 muỗng cà phê tỏi băm vào xào cho đến khi vàng thơm. Rồi thêm hỗn hợp này vào nồi nước dùng.

Bún bò Huế
4

Nấu nồi nước sôi, cho huyết heo vào nồi luộc chín. Sau đó, vớt huyết heo ra, cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.

Bún bò Huế
5

Bún tươi chần qua nước sôi, rồi cho ra tô. Tiếp đó thêm giò lụa, thịt bắp bò, móng giò, huyết heo lên trên bún. Chan nước dùng. Ăn kèm với ớt, giá đỗ và các loại rau thơm.

Bún bò Huế
6

Qua cách nấu bún bò Huế vừa chi tiết vừa không quá khó này, chị em có thể tự nấu bún bò cho cả nhà vào những buổi sáng cuối tuần mà không phải ra ngoài hàng quán đâu nhé. Đặc biệt món ăn còn dinh dưỡng và đầy đủ chất luôn đấy. Lưu lại công thức và nấu bún bò ngay bạn nhé.

Bún bò Huế Bún bò Huế Bún bò Huế
24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Bánh mì nướng bơ tỏi

5 bạn thích

Bánh mì nướng bơ tỏi

Chỉ thêm một chút tỏi, bơ, ngò tây là bạn đã có thêm món bánh mì nướng bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn. Hãy nạp năng lượng cho bữa sáng của cả nhà nào!
Thịt heo tẩm mè

5 bạn thích

Thịt heo tẩm mè

Với cách làm này, bạn dùng thịt heo bằm ướp với gia vị, đem nướng khô là đã có ngay món ăn vặt rồi! Điểm xuyến ở đây chính là mùi thơm của mè (vừng), ăn bùi bùi rất ngon.
Cá cơm xào chua ngọt

5 bạn thích

Cá cơm xào chua ngọt

Món cá khô xào chua ngọt rất hợp ăn trong những ngày trời se lạnh, ăn cùng cơm trắng rất ngon. Từng miếng cá giòn dai, thơm phức, ngấm gia vị chua ngọt, tê cay, ăn rất hấp dẫn. Hi vọng các bạn thích món ăn này.
Mứt gừng cay

5 bạn thích

Mứt gừng cay

Sẵn nhà bạn trồng nhiều gừng nên hãy tận dụng làm mứt gừng chiêu đãi bạn bè trong ngày Tết nè. Mứt có vị cay của gừng, ngọt của đường rất hấp dẫn. Vừa ngon lại tiết kiệm chi phí.
Bánh pie trái cây

5 bạn thích

Bánh pie trái cây

Bánh pie làm hơi khó chút nhưng với cách biến tâu dưới đây bạn sẽ không thấy bánh pie là khó khăn nữa đâu. Món bánh pie thơm vị trái cây vô cùng hấp dẫn bất cứ ai thưởng thức.
Mousse đào mát lạnh

5 bạn thích

Mousse đào mát lạnh

Từng miếng bánh mousse đào mát lạnh, mềm mượt tan ngay trong miệng sẽ giúp cơ thể bạn được sảng khoái trong những ngày hè oi ả. Bánh có vị ngọt thanh và thơm nhẹ của đào, chút béo ngậy của kem tươi làm cho món bánh trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
arrow