Trứng gà 4 Quả
Đường bột 140 Gr
Bơ 250 Gr
Nước cốt dừa 65 ml
Bột mì 200 Gr
Nước cốt lá dứa 10 ml
Bột nở (baking powder) 2 Muỗng cà phê
Đường trắng 50 Gr
Đầu tiên cho 250g bơ và 140g đường bột vào âu lớn, dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau và chuyển sang màu sáng thì ngưng. Sau đó rây bột mì và baking powder vào âu bơ, tiếp tục trộn bằng máy ở mức trung bình để tất cả quyện thành hỗn hợp nhuyễn mịn.
Tiếp đó cho 10ml nước cốt lá dứa vào hỗn hợp bơ bột và trộn đều đến khi tất cả đồng nhất với nhau. Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Trong 1 âu khác, cho lòng trắng trứng vào cùng 50g đường, đánh đến khi lòng trắng bông cứng thì ngưng.
