Dầu olive 68 ml
Nước mắm 1 Muỗng canh
Bông cải trắng 300 Gr
Tỏi 5 Tép
Ớt bột 1/4 Muỗng cà phê
Giấm 2 Muỗng canh
Ngò tây 2 Muỗng canh
Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
Ớt khô 6 Trái
Tương cà 1/2 Muỗng canh
Muối 1/4 Muỗng cà phê
Tỏi lộ vỏ cho vào nước mắm ngâm 20 phút. Bông cải trắng cắt miếng, rửa sạch, để ráo. Cho dầu olive, ớt khô vào nồi, vớt tỏi từ nước mắm qua và nấu trên lửa nhỏ từ 7 - 9 phút rồi vớt tỏi ớt qua một bên. Rưới dầu tỏi lên bông cải cùng nước mắm, tiêu, trộn đều rồi cho vào lò nướng sơ đến khi vàng nâu thì lấy ra cho qua chảo, thêm tỏi, ớt (trong dầu lúc đầu), giấm, tương cà, ngò, ớt bột và xào đến khi bông cải chín mềm là được.