Bông cải ngâm chua là món ăn lạ miệng những không kém phần hấp dẫn. Với cách chế biến này bạn có thể xem bông cải như một món dưa chua muối xổi ăn kèm với những món chiên sẽ giúp ngon miệng hơn.
Chanh rửa sạch, cắt thành những lát dày theo chiều ngang. Tỏi bóc vỏ, thái lát theo chiều ngang. Sau đó cho vào mỗi keo 1 láy chanh, ít lát tỏi, 1 muỗng cà phê hạt tiêu và 1 trái ớt khô.
2
Bông cải tím cắt lấy bông cải, bỏ thân lá, cắt nhỏ vừa ăn. Cho 500ml giấm và 500ml nước lọc vào nồi, thêm vào 1 muỗng cà phê muối, đun sôi. Sau đó, cho bông cải tím vào dùng muỗng đảo đều cho nước xâm xấp mặt. Khi nước sôi trở lại thì tắt bếp, để nguội.
3
Gắp bông cải tím đã luộc cho vào kín các hũ thủy tinh đã được làm sạch, và đã chuẩn bị sẵn chanh, tỏi, tiêu, ớt. Nhớ trên cùng là đặt 2 lát chanh để dằn xuống nhé! Sau đó rót nước giấm vào đầy hũ, đậy nắp lại bảo quản trong tủ lạnh 24 giờ là có thể dùng.
4
Bông cải ngâm chua là một món ăn mới lạ có màu sắc tự nhiên rất đẹp mắt. Bông cải vị chua chua, giòn mềm ăn chống ngán dầu mỡ rất tốt. Bạn có thể trộn cùng ít sốt ăn như salad ăn kiêng cũng được nhé!