Thịt bò 200 Gr
Nấm kim châm 200 Gr
Ớt 2 Trái
Gừng 1 Củ
Dầu hào 15 ml
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
Rượu trắng 15 ml
Muối 1 Muỗng cà phê
Đường trắng 1/2 Muỗng cà phê
Rửa sạch nấm kim châm, cắt bỏ bớt phần gốc rồi cắt khúc vừa ăn. Thái sợi ớt xanh và ớt đỏ. Gừng rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát mỏng.
Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng. Chuẩn bị một chảo nước sôi, thêm gừng lát, rượu vào chung, sau đó cho thịt bò vào chần sơ cho chín rồi vớt ra để ráo.
Lấy một cái chảo khác, đun một ít nước sôi, cho nấm kim châm vào chần sơ cho mềm rồi vớt ra, để ráo.
Cho dầu ăn vào chảo sạch bắc lên bếp, sau khi dầu nóng thêm dầu hào và đường vào. Kế đến cho nấm, ớt vào đảo đều.
Tiếp theo, cho thịt bò đã được chần chín vào và nêm thêm muối, bột ngọt vào đảo đều cho gia vị thấm rồi tắt bếp. Bày ra đĩa ăn với cơm.
Trà đào phúc long
Tự pha nước mắm gừng