Bò xào cam

Món thịt bò sốt cam này ăn với bún hay với cơm đều rất ngon và lạ miệng. Miếng thịt bò chín tới mềm ngọt, lại thơm vị cam, thêm vị ngọt thanh thanh của nước cam. Công thức bò xào cam này sẽ vừa thơm, lại vừa rất vui miệng, hẳn ai cũng thích cho xem! 
4.0
( 104 đánh giá )
Vu Bao Tran

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 2 người
Rượu Sake
60 ml
Thịt bò
300 Gr
Trứng gà
2 Quả
Bột bắp
250 Gr
Đường trắng
60 Gr
Tỏi
1/2 Muỗng cà phê
Cam
2 Trái
Dầu ăn
1/3 Chén
Nước tương
90 ml
Ớt
1/3 Muỗng cà phê
Hành lá
5 Gr
Giấm
90 ml
Muối nở (Baking soda)
10 Gr

Hướng Dẫn Thực Hiện

50 phút

Chuẩn Bị

15 phút
1

Đầu tiên, ngâm rửa sạch cam rồi gọt phần vỏ ngoài ra, chú ý không gọt phần vỏ trắng. Vắt lấy nước của 2 quả cam, để riêng.

2

Thái thịt bò thành lát vừa ăn. Rắc baking soda vào với thịt bò, trộn đều rồi cho vào tủ lạnh trong 30’ để ướp. Baking soda sẽ giúp cho thịt bò mềm hơn.

3

Trứng gà đập lấy lòng trắng. Hành lá cắt khúc, tỏi băm nhỏ.

Nấu

35 phút
1

Để làm phần sốt, bạn cho xì dầu, đường, rượu sake và giấm vào cùng với nước cam đã vắt. Thêm cả 4 thìa bột ngô nữa.

2

Sau khi ướp thịt bò xong, cho 2 lòng trắng trứng vào cùng với thịt, sau đó thêm phần bột ngô còn lại rồi trộn lên cho bột áo đều từng miếng thịt.

3

Cho thịt vào rán ở chảo dầu nóng, đến khi lớp ngoài phần thịt chuyển vàng và cứng lại. Sau khi rán, bạn cho thịt ra đĩa để cho ráo dầu, nêm nếm với muối và tiêu cho vừa miệng.

4

Trong 1 chảo khác, cho 1 chút dầu ăn vào, khi dầu nóng, cho tỏi, hành lá, vỏ cam và ớt xay vào đảo qua. Tiếp đến, đổ phần sốt đã làm từ bước 4 vào cùng. Đun đến khi phần sốt đặc lại.

5

Cuối cùng, cho thịt bò vừa xào vào, thêm một chút dầu vừng, đảo đều cho thịt bò ngấm sốt rồi tắt bếp. Món thịt bò xào cam này phải ăn ngay khi nóng thì mới ngon đấy!