Thịt bò 450 Gr
Chanh 2 Trái
Ớt băm 1 Muỗng cà phê
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Nước mắm 3 Muỗng canh
Xà lách 1/4 Cây
Đường trắng 1/2 Muỗng cà phê
Muối 1/3 Muỗng cà phê
Giấm 3 Muỗng canh
Cà rốt 1 Củ
Hành tím 1/2 Củ
Nước cốt chanh 3 Muỗng canh
Tỏi băm 1/4 Muỗng cà phê
Hành phi 1 Muỗng canh
Đậu phộng 10 Gr
Bánh phồng chiên 10 Gr
Dầu mè 1/2 Muỗng cà phê
Rau răm 1 Nắm
Rang chín đậu phộng. Rửa sạch rau răm, hành tím thái lát mỏng rồi cho vào bát ngâm với tí giấm, đường.
Chiên giòn bánh phồng để ăn kèm. Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ bào sợi, bóp muối cho mềm, rửa lại với nước lạnh, để ráo. Chanh cắt lát mỏng nữa trái, trái còn lại cắt làm đôi để vắt nước.
Trộn tất cả nguyên liệu: tỏi băm, nước cốt chanh, giấm, hạt nêm, muối, nước mắm, đường, dầu mè vào một cái bát nhỏ để làm nước sốt. Khuấy đều rồi để qua một bên.
Thái lát mỏng thịt bò thăn, chần sơ qua nước sôi, để ráo.
