Thịt bò 1 Kg
Giấm 1 Chén
Dưa leo 2 Trái
Thơm 1/2 Trái
Khế 2 Trái
Hành tây 1 Củ
Chuối chát 1 Trái
Đường trắng 3 Muỗng canh
Hạt nêm 3 Muỗng canh
Dừa 1 Trái
Tiêu 1/3 Muỗng cà phê
Ớt 4 Trái
Tỏi 1 Củ
Sả 7 Củ
Mắm nêm 1 Muỗng canh
Thái thịt bò mỏng và to bản (có thể nhờ người bán thịt thái giùm). Dần sơ qua thịt bò để thịt mềm, sau đó cho 2 củ sả băm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh hạt nêm vào ướp. Chuối xanh, khế, thơm, dưa leo thái lát mỏng dài, sau đó bạn cho chuối vào ngâm với một ít giấm pha để chuối trắng, khế ngâm muối pha loãng.
Băm nhuyễn 1 củ tỏi, 5 củ sả, 4 trái ớt. Đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi, sả, ớt vào phi thơm. Pha 1 muỗng canh mắm nêm với 1 chén nước lọc rồi đổ vào chung, đun sôi hớt bọt, sau đó bạn thêm vào 2 muỗng canh đường, nêm nếm cho vừa miệng. Tắt bếp. Băm nhỏ hoặc xay 150g thơm chín, sau đó cho vào mắm, khuấy đều dậy mùi rất thơm.