Bò cốt lết loại vừa

Món Bò cốt lết loại vừa miệng ăn là một món dễ ăn, với phần thịt bên trong mọng nước, lớp bên ngoài giòn ngon. Ăn chung với Wasabi và nước sốt kiểu Nhật.
4.0
( 50 đánh giá )
Dao Phuong

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 2 người

Thịt bò 200 Gr

Tiêu 2 Gr

Bột mì 100 Gr

Muối 2 Gr

Trứng gà 1 Quả

Wasabi 20 Gr

Dầu ăn 100 ml

Bột chiên xù 100 Gr

Rượu Sake 180 ml

Nước tương 180 ml

Rượu Mirin 180 ml

Hành tây 300 Gr

Cà chua 1 Trái

Giấm 90 ml

Củ cải trắng 300 Gr

Hướng Dẫn Thực Hiện

30 phút
1

Xay tất cả nguyên liệu gồm: rượu mirin, rượu sake, nước tương, hành tây và cà chua. Sau đó cho vào nồi đun sôi. Đun sôi xong thì để nguội và cho vào tủ lạnh. Sau đó xay tiếp nguyên liệu gồm: củ cải trắng, giấm, rồi trộn chung với phần nước sốt đã nấu ở trên đã được làm lạnh trước đó, để tạo ra món nước sốt kiểu Nhật.

2

Đổ dầu ăn Sarada vào nồi có đáy sâu, đun nóng đến khoảng 190 độ C. Nêm ướp thịt với muối, tiêu đen, sau đó là bột mì, trứng và bột chiên xù. Rán khoảng 1 phút bằng dầu nóng 190 độ C.

3

Rán chín tới thì bỏ bớt dầu ăn và cắt thịt theo kích cỡ vừa miệng ăn. Cho sốt kiểu Nhật và Wasabi ra đĩa với lượng theo khẩu vị từng người, sau đó để thịt lên trên là hoàn thành.