Bim bim khoai lang phô mai

Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, sau đó bào lát mỏng nhỏ hơn 1mm. Nếu bào dày thì khi chiên khoai sẽ không được giòn. Trong lúc gọt và bào khoai bạn phải ngâm vào nước muối loãng để không bị thâm. Vớt khoai ra rổ cho ráo nước.

Làm nóng chảo dầu trên bếp. Sau đó, thả khoai vào chiên giòn. Để làm món bim bim khoai cần được chiên ngập trong dầu.