Thịt heo 200 Gr
Da heo 50 Gr
Thính gạo 20 Gr
Chanh 1/2 Trái
Bánh tráng 30 Miếng
Tỏi băm 1/2 Muỗng cà phê
Bột ngũ vị hương 1 Gói
Ớt băm 1/2 Muỗng cà phê
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Nước mắm 3 Muỗng canh
Nước tương 2 Muỗng canh
Đường trắng 1 Muỗng canh
Xà lách 250 Gr
Thịt rửa sạch. Ướp thịt với 2 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ít ngũ vị hương. Để khoảng 15 phút.
Da heo cạo sạch mỡ và lông. Luộc chín da, rồi cắt mỏng.
Rau sống, xà lách rửa sạch, nhặt lấy lá, bỏ cọng.
Đun nóng chảo dầu, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt đã ướp vào. Trở cho thịt vàng 2 mặt rồi cho ít nước vào chảo, rim riu riu đến khi thịt chín là được.
Lấy thịt ra, để nguội rồi xắt sợi nhỏ. Trộn đều da heo và thính vào thịt.
