Bắp cải 1 Cây
Gạo tẻ 200 Gr
Táo tàu 5 Trái
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Muối 1 Muỗng cà phê
Rượu trắng 2 Muỗng canh
Trứng gà 3 Quả
Dầu ăn 1 Muỗng canh
Tôm tươi 100 Gr
Hành lá 20 Gr
Thịt gà 100 Gr
Nước mắm 0
Ngâm táo tàu cho đến khi mềm ra thì cắt miếng nhỏ, bỏ hạt rồi cho vào nấu cùng với cơm. Bắp cải rửa sạch sau đó cẩn thận tách lấy từng bẹ lá. Bắc nồi nước lên bếp, nước sôi thì nhúng bắp cải và hành lá trong khoảng 30 giây thì vớt ra để ráo nước.
Cắt gà thành miếng nhỏ rồi ướp với hỗn hợp gia vị ướp gà trong 20 phút. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ phần đầu và đuôi rồi cắt hạt lựu, ướp với hỗn hợp gia vị ướp tôm trong 20 phút. Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn ở lửa vừa, dầu nóng đều thì cho gà vào xào cho đến khi chuyển màu vàng nâu thì thêm tôm vào, xào cho đến khi tôm chín thì tắt bếp.
