Nước mắm 300 ml
Thịt bò 1,000 Gr
Gừng 100 Gr
Tỏi 50 Gr
Đường phèn 500 Gr
Thảo quả 3 Quả
Ớt 50 Gr
Xoài xanh 1/2 Trái
Bắp bò rửa sạch với nước sạch và muối hạt. Ướp gia vị gồm hạt nêm, đường phèn, hành tím, thảo quả, hoa hồi, gừng nướng, tiêu sọ. Đem hấp 45 phút.50 gr gừng nướng thái sợi mỏng đẹp mắt
Nấu nước mắm để ngâm bò: nước mắm 300gr, 500gr đường, nước sạch, hạt nêm. Nấu nước mắm đến độ sệt nhẹ thì tắt bếp để nguội.
Khi nước nguội cho bò bắp đã hấp vào ngâm qua 2 ngày thì thịt thấm mở nắp cho gừng nướng thái sợi vào.Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thời gian 2 tuần.
Khi dùng món ăn này chúng ta bào mỏng xoài lát mỏng có độ dài bằng ngắn hơn lát bò, 1 vài sợi gừng tươi và rau thơm vào giữa cuốn tròn thành từng cuốn đẹp mắt.Nước mắm ngâm thịt chúng ta làm xốt ăn kèm. Trang trí và hoàn thành món ăn.