Bắp bò 600 Gr
Sả 6 Cây
Gừng 1 Củ
Nước mắm 5 Muỗng canh
Hạt nêm 1 Muỗng canh
Tiêu 1 Muỗng cà phê
Dầu ăn 2 Muỗng cà phê
Bắp bò rửa sạch, ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng canh nước mắm.
Đeo bao tay làm bếp, bóp miếng thịt bò thật kỹ để bò thấm gia vị tốt hơn, sau đó bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, cất trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất là 1 tiếng hoặc qua đêm thì càng tốt.
Sả đập dập, cắt khúc cỡ 3-4cm. Gừng cạo vỏ, cắt lát mỏng.
Làm nóng nồi với 2 muỗng cà phê dầu ăn, cho gừng vào phi thơm. Tiếp tục thêm sả vào đảo đều tay.
Khi thấy sả dậy mùi thì cho miếng thịt bò vào, chế nước ngập miếng thịt, thêm 3 muỗng canh nước mắm rồi đun lửa to.
