Bột gạo 500 Gr
Trứng gà 10 Quả
Đậu xanh không vỏ 200 Gr
Bột nghệ 10 Gr
Dừa nạo 500 Gr
Bia 300 ml
Tiêu 1 Muỗng cà phê
Giá đỗ 1 Kg
Hành lá 100 Gr
Đường trắng 50 Gr
Mực ống 500 Gr
Xà lách 500 Gr
Nấm kim châm 300 Gr
Dầu ăn 50 ml
Cải bẹ 500 Gr
Muối 1 Muỗng cà phê
Rau mầm 500 Gr
Tôm tươi 500 Gr
Hẹ 200 Gr
Cà rốt 1 Củ
Giấm 50 ml
Củ cải trắng 1 Củ
Thịt gà 300 Gr
Hạt nêm 15 Gr
Trứng gà đánh tan. Dừa nạo vắt lấy 500g nước cốt. Đậu xanh ngâm mềm hấp chín, chia 2 phần bằng nhau, 1 phần xay nhuyễn với nước cốt dừa để pha với bột, 1 phần rắc vào bánh khi chiên ( nếu không có đậu xanh thì dùng 1/2 chén cơm nguội được nấu từ gạo không dẻo xay với nước cốt dừa). Giá đỗ, cải bẹ xanh rửa sạch, để ráo. Xà lách rửa sạch, để ráo. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch cắt nhuyễn. Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, bào sợi. Hành tây lột vỏ, cắt lát mỏng. Cho 50ml giấm, 50g đường, 100ml nước vào nồi đun sôi để nguội, hoà tan để ngâm cà rốt và củ cải.