Kem whipping 250 ml
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Kem phô mai 100 Gr
Đường trắng 60 Gr
Sữa tươi không đường 50 ml
Tinh chất vani 2 ml
Đường trắng 60 Gr
Sữa tươi không đường 50 ml
Bột mì 100 Gr
Bơ lạt 30 Gr
Trứng gà 3 Quả
Siro bắp 10 ml
Trà túi lọc 5 Gói
Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen: Cho 2 gói trà túi lọc Earl grey vào ly. Đun nóng 50ml sữa tươi không đường, chế sữa vào ly và để ủ 5 phút, sau đó chắt lấy trà sữa. Đun sôi một nồi nước sau đó bắc xuống. Đặt vào nồi một chiếc tô sạch, thêm vào 30gr bơ lạt rồi khuấy cho bơ tan chảy. Chế hỗn hợp trà sữa đã chuẩn bị vào tô rồi khuấy đều, giữ hỗn hợp luôn ấm. Chuẩn bị một chiếc tô sạch khác, đập vào đây 3 quả trứng gà (khoảng 150gr), thêm vào 60gr đường, 10gr si rô ngô, 2gr chiết xuất vani. Đặt tô lên nồi nước đã đun sôi rồi dùng phới đánh đều, đến khi hỗn hợp đạt 40 độ C (ấm hơn nhiệt độ cơ thể một chút) để bánh trà sữa trân châu đường đen ngon mịn hơn.