Tiramisu là một trong những loại bánh ngọt nổi tiếng nhất của Ý. Tiramisu được làm từ bánh champagne (lady fingers) cùng với hỗn hợp lòng đỏ trứng đánh chung với mascarpone và đường, được phủ bằng 1 lớp bột ca cao. Nguồn: anan-vietnam
Chuẩn bị nguyên liệu như hình. Đập trứng lấy 4 lòng đỏ không lấy lòng trắng.
2
Trộn đều hỗn hợp sữa tươi và lòng đỏ trứng. Sau đó cho đường vào, khuấy đều.
3
Đun hỗn hợp với ngọn lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ trong khoảng 1 phút. Tắt bếp, để nguội, sau đó bọc lại và để vào tủ lạnh, giữ lạnh khoảng 30p.
4
Khi hỗn hợp trứng đã lạnh, cho mascarpone cheese vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mềm mịn.
5
Đánh bông kem whipping trong khoảng 10 phút cho kem sánh mịn.
6
Trộn đều hỗn hợp cà phê và rượu. Sau đó nhúng ngập bánh lady finger vào rồi xếp vào đáy khuôn.
7
Xịt một lớp hỗn hợp mascapone cheese (đã làm ở bước 4) lên, quét đều. Sau đó, cho tiếp kem tươi whipping đã làm ở bước 5 lên, cứ thế cho đến hết.
8
Dùng màng thực phẩm bọc lại, để tủ lạnh. Khi ăn rắc bột cacao lên và thưởng thức thôi.