Táo 240 Gr
Bột mì 75 Gr
Bột mì 75 Gr
Muối 1 Gr
Bột chiên xù 40 Gr
Bột quế 2 Gr
Nước 70 ml
Bơ lạt 130 Gr
Rượu rum 15 ml
Trứng gà 1 Quả
Cho bột bánh mì, bột mì đa dụng, muối, 15g đường vào âu trộn đều sau đó cho 110g bơ vào, dùng tay trộn cho bơ quyện với bột và thêm nước dần dần. Khi bột đã thành một khối hòa quyện thì bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ngăn đá trong 1 giờ đồng hồ. Sau đó, lấy bột ra và dùng cây cán bột để cán mỏng bột.
Gấp 1/3 số bột bên trái vào giữa, sau đó tương tự, gấp 1/3 số bột bên phải vào. Sau đó gấp ở chiều ngược lại để bột thành hình khối vuông rồi cho vào tủ lạnh trong 10 phút. Trong lúc đó, chuẩn bị táo thái hạt lựu. Bắc nồi lên bếp cùng 20g bơ, đun cho đến khi tan chảy hết thì cho 40g đường vào cùng với táo.
