Bột gạo 150 Gr
Đường trắng 50 Gr
Dầu ăn 400 ml
Bột mì 25 Gr
Bột nếp 25 Gr
Nước cốt dừa 150 ml
Cho vào tô lớn gồm 150g bột gạo, 25g bột mì, 25g bột nếp, 50g đường, trộn đều. Sau đó cho 200ml nước lạnh vào, mang bao tay nhồi trộn 10 phút (lúc này bột sánh). Cuối cùng cho 150ml nước cốt dừa vào hòa chung.
Đặt chảo dầu lên bếp, chờ dầu vừa nóng thì múc từng muôi bột nhẹ nhàng đổ vào chính giữa chảo. Bánh từ từ kết tỏa phồng chính giữa và nổi lên. Bạn nhớ ấn nhẹ bánh để dầu ngập bánh, bánh sẽ chín đều. Khi bánh có rìa vàng giòn thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
