Bánh Scones cho tiệc trà chiều

Từ lâu lắm rồi, khi Hani mới mày mò làm bánh, thì đã luôn muốn có thể làm một bữa tiệc trà nho nhỏ, có thể chỉ là 1 tách trà và một ít bánh ngọt, sau đó cầm quyển sách và trải qua một bữa trưa mát trời nào đó. Thế nên để thỏa lòng mình thì Funie hay lên pinterest xem các bức ảnh về tiệc trà, set up bàn trà... và trong các bức ảnh đó Scones thường hay xuất hiện nhất.
4.0
( 88 đánh giá )
tt minh

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 2 người
Đường trắng
40 Gr
Bột nở (baking powder)
2 Muỗng cà phê
Bơ lạt
120 Gr
Trứng gà
1 Lòng đỏ
Bột mì
640 Gr
Sữa tươi không đường
300 ml
Muối
1 Muỗng cà phê

Hướng Dẫn Thực Hiện

51 phút
1

Trộn đều bột mì, bột nở, muối và đường với nhau. Cắt bơ thành từng khối nhỏ, cho vào âu. Dùng tay bóp nhỏ bơ, trộn với bột. Cho đến khi được các vụn bơ bột.

2

Đào một hố nhỏ giữa bột, cho sữa vào giữa, từ từ vừa đẩy bột xuống sữa, vừa trộn đều đến khi bột quện thành 1 khối.

3

Cán bột dày cỡ 2-3cm. Dùng khuôn nhấn thành những cục bột tròn, đường kính khoảng 5cm.

4

Mở lò 190 độ C. Đánh tan lòng đỏ trứng gà. Dùng cọ quét lên mặt bánh. Đem nướng 15-20 phút, đến khi bánh vàng mặt.

5

Dùng bánh kèm với mứt, kem tươi và trà cho một buổi chiều đầy nắng, ngồi đọc sách ngay trong vườn nhà. Những tia nắng len lỏi qua kẽ lá, những cơn gió nhè nhẹ, đưa mùi thơm từ những chiếc bánh lan tỏa khắp nơi.