Bánh rán nhân thịt

Bánh rán là món ăn đường phố ở Việt Nam. Đa số những hàng bánh bạn bắt gặp trên phố là bánh nhân ngọt. Với chút biến tấu, ta có được những chiếc bánh nhân mặn làm từ thịt băm kích thích vị giác.
4.0
( 174 đánh giá )
nguyen honghanh

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 3 người
Bột nếp
430 Gr
Bột gạo
70 Gr
Thịt heo bằm
350 Gr
Cà rốt
1 Củ
Nấm mèo
50 Gr
Miến
50 Gr
Hành tím băm
1 Muỗng canh
Hạt nêm
1 Muỗng cà phê
Tiêu
1/2 Muỗng cà phê
Dầu ăn
2 Chén
Muối
1 Muỗng cà phê
Dầu hào
1 Muỗng cà phê

Hướng Dẫn Thực Hiện

40 phút
1

Bột nếp trộn đều với bột gạo lứt, 1 muỗng cà phê muối. Sau đó, đổ nước ấm vào, nhồi bột đến khi bột mịn, không dính. Để bột nghỉ 30 phút.

2

Thịt heo bằm cho vào tô cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều. Cà rốt cắt sợi, nấm mèo, miến ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt nhỏ, cho vào trộn cùng hỗn hợp thịt heo bằm.

3

Vo hỗn hợp bột thành từng viên tròn, ấn dẹp. Cho nhân thịt heo bằm vào, vo tròn dài lại. Làm đến khi hết bột và nhân.

4

Làm nóng chảo dầu ăn. Cho bánh vào, chiên vàng giòn các mặt, lửa nhỏ. Thỉnh thoảng trở đều để bánh không bị cháy.

5

Bánh nóng hổi, thơm ngon, mặn mặn đã hoàn thành. Chấm kèm nước mắm chua ngọt cho đậm đà.