Chuẩn bị tất cả cách nguyên liệu. Cho 1 chén bột mì, 1/2 chén nước, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng cà phê men nở hoà với chút nước cho tan đều sau đó cho vào tô và trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau đến khi bột không dính tay.
Sau đó, dùng cây cán bột cán mỏng. Tiếp theo, dùng nắp vỏ hộp (tận dụng nắp vỏ hộp thuốc hay các nắp hộp thích hợp) hoặc khuôn cắt bánh quy hình tròn, ấn mạnh xuống thành từng miếng bột bánh tròn.
Dùng tăm tiêm vào đế bánh những lỗ nhỏ thoát hơi cho bánh giòn hơn khi nướng.
Phủ lớp sốt cà chua lên mặt bánh và xếp phô mai đã được cắt sợi chỉ rồi rắc thêm lá oregano xay lên.
Cho bánh và lò nướng ở nhiệt độ 170 ở 20 phút đầu và sau đó giảm nhiệt độ 150 độ thời gian là 25-30 phút cho đến khi bánh vàng khô và giòn.
Bánh quy pizza mini đã chín vàng khô giòn ta xếp bánh ra khay thoát khí để bánh nguội và cất vào hộp kín.
