Bánh quy hạt điều

Cuối cùng cho bột mì đa dụng, bột bắp, bột nở vào trộn đều. Nhồi bột thành một khối dẻo mịn. Dùng muỗng canh múc từng viên bột có kích thước đồng đều, vê tròn, đặt vào khay nướng có lót sẵn giấy nến. Đánh tan lòng đỏ trứng rồi phết lên trên mặt bánh.

Chuẩn bị thêm vài hạt điều để trang trí, ấn hạt điều lên bánh rồi tiếp tục phết lòng đỏ trứng lên. Làm nóng trước lò nướng lên 150 độ C, cho khay bánh vào nướng trong khoảng 15-20 phút. Bánh nướng xong, bạn phải để nguội hoàn toàn trước khi di chuyển bánh.

Hạt điều béo bùi được chế biến thành bánh quy không chỉ ngon miệng mà còn giàu năng lượng. Bánh có thể bảo quản kín trong bao ở nơi thoáng mát hoặc trong hũ, lọ tùy thích.