Sau đó, các bạn cho trứng gà cùng với nước vani vào bát hỗn hợp bơ và tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh tan. Bỏ máy đánh trứng đi, các bạn cho hỗn hợp bột vào bát hỗn hợp trứng bơ chúng ta vừa mới đánh. Các bạn hãy dùng phới trộn bột trộn thật đều và nhẹ nhàng để bột được quyện đều vào bơ. Thời gian trộn bột sẽ khá lâu, các bạn sẽ phải trộn bột cho đến bao giờ bột thật mịn, mềm, không vón cục và tạo thành một khối bột thống nhất. Bột sau khi đã trộn xong các bạn để bột nghỉ khoảng 5-10 phút.