Bơ lạt 0
Chanh 2 Trái
Bột mì 180 Gr
Sữa tươi 125 ml
Trứng gà 3 Quả
Đường bột 4 Muỗng canh
Muối nở (Baking soda) 1/4 Muỗng cà phê
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Đường trắng 300 Gr
Mở sẵn lò nướng ở 175 độ C trước 10 phút. Thoa sẵn một lớp bơ vào khuôn và rắc một lớp đường bột lên. Vắt nước cốt 2 trái chanh vào tô cùng 125ml sữa tươi, trộn đều rồi để 5 - 7 phút. Sau cho 180g bột mì, baking soda và muối vào âu lớn và trộn đều. Trong một âu khác trộn đều vỏ chanh bào với 300g đường trắng cho đến khi quyện vào nhau.
Sau đó cho bơ vào trộn đều khoảng 3 phút thành màu sáng rồi cho trứng, tinh chất hạnh nhân, hỗn hợp sữa chanh vào trộn đến khi thành hỗn hợp nhuyễn mịn. Sau cùng đổ hỗn hợp bột vào và trộn thành khối bột sệt mịn, mượt. Đổ bột vào khuôn và cho vào lò nướng từ 50 - 60 phút là bánh chín mềm xốp, khô ráo. Lấy bánh ra đợi nguội một chút là có thể cắt ăn được.
