Ức gà 200 Gr
Ớt chuông 1 Trái
Phô mai 100 Gr
Bột chiên xù 100 Gr
Bột mì 100 Gr
Nấm mỡ 50 Gr
Muối 2 Gr
Dầu ăn 40 ml
Tiêu 2 Gr
Trứng gà 1 Quả
Thịt ức gà mua về rửa sạch, lau khô, sau đó cắt đôi như hình. Lót màng bọc thực phẩm xuống thớt, cho miếng ức gà lên và dùng thêm một lớp màng khác đậy lại. Sau đó, bạn dùng búa và dần cho thịt mỏng ra (nhưng đừng để bị nát).
Thêm muối, hạt tiêu vừa ăn vào miếng gà, bọc lại để thịt gà ngấm gia vị, sau đó để ngăn đá cho định hình. Trong lúc chờ gà cứng lại, ta sơ chế nấm mỡ. Bạn bỏ chân nấm, rửa sạch, sau đó ngâm vào bát muối loãng trong ít phút.
