Đường trắng 2 Muỗng canh
Cream of tartar 1 Gr
Lòng trắng trứng gà 2 Cái
Bột mì 30 Gr
Đường trắng 1 Muỗng canh
Sữa tươi 2 Muỗng canh
Lòng đỏ trứng gà 1 Cái
Bột nở (baking powder) 1/4 Muỗng cà phê
Lần lượt tách riêng lòng trắng và lòng đỏ vào hai bát khác nhau. Cho bát lòng trắng vào tủ lạnh 15 phút. Thêm đường vào bát có lòng đỏ. Dùng phới lồng đánh tan cho đến khi hỗn hợp có bọt nhỏ rồi cho sữa tươi vào đánh tan. Tiếp tục rây vào bát lòng đỏ ở trên bột mì và bột nổi. Dùng phới lồng trộn đều để hỗn hợp lòng đỏ và bột được hòa quyện.