Bánh pa tê sô

Bánh pa tê sô có xuất xứ từ Cornwall (Anh Quốc), có vỏ ngoài giòn với nhân thịt và rau củ thơm ngon. Rất thích hợp cho các bữa ăn sáng của gia đình.

4.0

( 199 đánh giá )

7650 lượt xem Wishlist Report abuse

Loving HUt Ai Thao Lu

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người

Men nở 5 Gr

Bơ 40 Gr

Bột mì 300 Gr

Mỡ heo 40 Gr

Thịt bò 200 Gr

Hành tây 1/2 Củ

Trứng gà 1 Quả

Khoai tây 2 Củ

Muối 1/2 Muỗng cà phê

Tiêu 1/2 Muỗng cà phê

Củ cải đỏ 100 Gr

Ngò rí 4 Nhánh

Tương ớt 1 Muỗng canh

Muối tiêu 2 Muỗng cà phê

Giấm 1 Muỗng canh

Hướng Dẫn Thực Hiện

45 phút

Chuẩn Bị

15 phút

Cho 300g bột mì, 5g men nở, 40g bơ lạnh, 40g mỡ heo, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm, 50 ml nước trà đá vào tô, nhồi đều tay cho các nguyên liệu quyện vào nhau rồi bọc màng thực phẩm lại, đặt vào trong tủ lạnh ủ khoảng 30 phút.

Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng và nhỏ vừa ăn rồi chia làm 4 phần đều nhau. Lòng đỏ trứng gà cho vào chén đánh đều. Ngò rí rửa sạch.

Củ cải đỏ và khoai tây gọt vỏ cắt lát mỏng. Hành tây bóc bỏ vỏ, cắt nhỏ. Sao đó, trộn khoai tây, củ cải đỏ và hành tây lại với nhau làm nhân rau củ rồi chia làm 8 phần đều nhau.

Chế Biến Món

30 phút

Chia bột đã ủ làm 4 phần đều nhau. Rắc một ít bột mì lên bàn nặn bánh để chống dính, cho 1 phần chỗ bột đã chia vào, cán mỏng rồi dùng 1 cái tô rộng vành ấn miệng tô xuống bột để cắt bỏ phần rìa bột thừa.

Cho 1 phần chỗ nhân rau củ đã chia vào 1 nửa mặt phẳng miếng bột. Sao cho cách đều viền ngoài bột khoảng 1cm. Rắc1/4 tiêu lên nhân, rồi xếp 1 phần thịt bò lên.

Tiếp theo, xếp 1 phần nhân rau củ lên trên thịt bò. Dùng cọ quét đều lòng đỏ trứng lên viền ngoài của nửa mặt phẳng có nhân rồi xếp bánh lại.

Dùng tay cuốn mép bánh hướng vào trong rồi ấn mép bánh xuống tạo thành những viền đẹp mắt.

Cuối cùng lót giấy nến ra khay nướng, Dùng cọ quét, phết đều lòng đỏ trứng gà xung quanh mặt ngoài của bánh rồi đặt lên khay cho vào lò nướng ở 180 độ C.