Thơm 1 Trái
Hoa hồi 1 Cái
Bột mì 3 Chén
Muối 1/2 Muỗng canh
Đường trắng 250 Gr
Trứng gà 2 Quả
Bơ 1 Muỗng canh
Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt nhỏ rồi đem xay nhuyễn. Cho 1 lòng đỏ trứng gà vào chén đánh tan.
Trộn bột với 50g đường trắng và 1/2 muỗng cà phê muối cho thật quyện rồi cho bơ và 1 trứng gà vào, thêm từ từ nước, nhào trộn lần nữa, sao cho hỗn hợp thật mịn nhẵn. Sau đó, vê thành những viên tròn như quả bóng bàn để làm vỏ bánh.
Cho thơm đã xay, 200g đường trắng và 1 cái hoa hồi vào thơm vào nồi đun sôi với lửa thật nhỏ, khuấy đều sao cho thơm trở nên trong suốt và dẻo như mứt thì tắt bếp, để nguội.
Nặn thơm thành những viên bi tròn để làm nhân.
