Bánh nếp khoai lang tím nhân phô mai

Khoai lang tím, khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ. Cho khoai lang tím và khoai môn vào nồi hấp riêng cho đến khi chín. Sau đó lấy khoai đã hấp chín cho ra bát, dùng thìa nghiền nhuyễn rồi trộn đều lại với nhau. Tiếp đó thêm bột gạo nếp, đường và sữa vào nhào cho đến khi bột mịn, không bị dính.

Viên hỗn hợp thành những viên tròn nhỏ có kích cỡ bằng nhau. Sau đó cản mỏng. Cho phô mai vào giữa làm nhân, túm các mép lại để bánh không bị hở nhân. Dùng cán, cán mỏng từng miếng bánh.