Bánh nếp gạo lứt

Gạo lứt vo sạch, cho vào nồi cơm điện nấu chín. Tiếp đó, cho cơm gạo lứt, 1 - 2 muỗng canh nước vào máy xay, xay nhuyễn. Đổ gạo lứt đã xay ra bát, thêm đường nâu, ½ phần bột gạo nếp vào trộn đều. Tiếp đó đổ phần bột gạo nếp còn lại vào tiếp tục nhào đến khi tạo thành khối bột mịn, dẻo đồng nhất.

Chia bột thành nhiều phần bằng nhau, vo tròn lại. Dùng cán để cán dẹp bánh. Đun nóng chảo, phết chút dầu ăn lên rồi cho bánh vào chiên đến khi bánh chín.