Bánh nếp cẩm

Món bánh nếp cẩm có vị dẻo thơm của gạo nếp, vị bùi bùi ngậy ngậy của hạt sen, đậu đỏ và lạc pha chút ngọt thanh của nho khô. Món bánh này mà ăn vào mùa lạnh thì ngon hết ý.
4.0
( 168 đánh giá )
Dao Dinh Thi

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Nếp than
750 Gr
Nho
100 Gr
Đậu đỏ
100 Gr
Đậu phộng
100 Gr
Hạt sen khô
100 Gr
Đường trắng
250 Gr
Lá dong
500 Gr

Hướng Dẫn Thực Hiện

0 phút
1

Đậu đỏ, hạt sen, đậu phộng rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 12 giờ cho nở. Gạo nếp cẩm cũng vo sạch, ngâm khoảng 12 giờ. Các nguyên liệu sau khi ngâm bạn vớt ra cho ráo nước rồi cho vào âu, thêm nho khô vào.

2

Thêm đường vào (lượng đường nhiều hay ít tùy vào sở thích ăn ngọt của bạn và gia đình). Trộn đều các nguyên liệu trong âu. Sau khi các nguyên liệu trộn đều. Có thể lấy lá chuối hoặc lá dong nhỏ trần sơ qua nước để gói bánh.

3

Bạn kéo mép rồi tiếp tục cuộn khoảng 2 vòng để tạo thành hình chóp. Cuối cùng bạn dùng thìa múc nguyên liệu đã trộn vào lá đã cuộn. Tiếp đó bạn gấp mép hai bên.

4

Gập gọn phần lá còn lại và dùng dây buộc chặt. Bạn làm tương tự với phần lá và nhân còn lại. Cho bánh đã gói vào nồi, thêm nước vào ngập mặt bánh, đun sôi nồi bánh rồi hạ nhỏ lửa đun khoảng 2 giờ cho bánh chín là được. Lấy bánh ra để cho ráo nước.

5

Món bánh nếp cẩm có vị dẻo thơm của gạo nếp, vị bùi bùi ngậy ngậy của hạt sen, đậu đỏ và lạc pha chút ngọt thanh của nho khô.