Bánh nậm Đà Nẵng

Nếu bạn đã được đặt chân đến Đà Nẵng thì không thể bỏ qua món bánh nậm này được. Bánh được làm từ bột gạo, nhân tôm thịt bao bọc xung quanh bằng một lớp lá chuối đem hấp chín. Khi ăn, bạn có thể chấm kèm nước mắm cay sẽ rất ngon.

4.0

( 15 đánh giá )

7650 lượt xem Wishlist Report abuse

bin huyn

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 2 người

Bột gạo 300 Gr

Lá chuối 8 Lá

Thịt heo bằm 100 Gr

Tôm tươi 200 Gr

Nước dùng gà 1 Lít

Hành tím băm 1 Muỗng canh

Tiêu 1/2 Muỗng cà phê

Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê

Dầu ăn 4 Muỗng canh

Nước mắm 1 Muỗng cà phê

Muối 1 Muỗng cà phê

Đường trắng 1/2 Muỗng cà phê

Bột điều 1 Muỗng cà phê

Hướng Dẫn Thực Hiện

45 phút

Tôm tươi lột vỏ, bỏ chỉ đen và râu, đừng bỏ đi phần gạch của tôm, băm nhuyễn. Sau đó, phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho bột điều vào, đảo đều. Cho tiếp tôm tươi, thịt heo bằm vào, đảo đều khoảng 3 phút. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường trắng, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn.

Lá chuối cắt bỏ phần cứng, chia bảng to khoảng bằng gang tay. Đem lá trụng sơ qua nước sôi với 1/2 muỗng cà phê muối để lá được dẻo không bị gãy rách khi gói, dùng khăn lau sạch lá.

Pha bột gạo với nước dùng, 2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối, đem đun nhỏ lửa, khuấy đều. Khi bột hơi sệt lại thì tắt bếp. Đảo nhanh tay cho bột được mịn.