Bánh mochi là loại bánh làm từ bột nếp, nhân ngọt từ đậu xanh, đậu đỏ, socola..., cũng là món bánh truyền thống của Nhật Bản, hay được ăn trong dịp lễ Tết, đặc biệt là Tết trung thu. Đối với những tín đồ ăn vặt, mochi của Nhật Bản đã quá quen thuộc và rất được ưa chuộng. Cùng học cách làm bánh mochi xoài Nhật Bản dưới đây nhé!
Trộn hai loại bột nếp và bột bắp với nhau, thêm 80ml sữa tươi, 5ml dầu ăn. Dùng đũa trộn đều hỗn hợp bột lại.
2
Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn. Đổ hỗn hợp vào bát, đem hấp trong 20 phút. Hấp xong dùng đũa trộn đều bột lại một lần nữa.
3
Xoài rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Chia bột thành những phần bằng nhau. Đeo găng tay để nặn bột cho khỏi dính. Dàn đều bột, đặt nhân xoài vào giữa, gấp mép bột lại cho kín rồi viên tròn.
4
Lăn bánh qua vụn dừa. Thực hiện tương tự với phần bột còn lại. Vậy là đã hoàn thành món bánh mochi xoài Nhật Bản rồi đấy! Chỉ việc mời cả nhà thưởng thức thôi.