Dâu tây 10 Trái
Bột nếp 200 Gr
Đường trắng 150 Gr
Bột bắp 5 Gr
Đậu đỏ 150 Gr
Dâu rửa sạch, để ráo nước, cắt bỏ phần cuốn xanh.
Đậu đỏ rửa sạch, đem ninh nhừ với 200 ml nước. Khi đậu đã nhừ thì cho 50g đường vào nấu đến sệt sệt tắt bếp. Sau đó dùng muỗng nghiền mịn đậu đỏ thành mứt đậu đỏ.
Bọc kín quả dâu bằng mứt đậu, để chừa lại phần chóp nhọn. Chú ý bọc nhân đậu đều quanh quả dâu để khi cắt bánh, phần nhân lộ ra được đẹp mắt.
Trộn bột nếp với 100g đường rồi từ từ châm 350 ml nước đến khi bột bánh đặc lại thì bọc miệng bát bằng màng bọc thực phẩm. Cho chén bột vào lò vi sóng quay khoảng 2 phút rồi lấy ra đảo đều.
