Bột mì 300 Gr
Khoai lang 300 Gr
Nước 120 ml
Muối 3 Gr
Mè trắng 2 Muỗng canh
Bơ lạt 30 Gr
Đường trắng 70 Gr
Kem whipping 0 Gr
Trứng gà 1 Quả
Men nở 4 Gr
Sữa bột 8 Gr
Khoai lang tím sau khi hấp chín, nghiền mịn thì trộn đều với đường.
Cho tất cả các nguyên liệu phần bánh (trừ bơ) vào âu rồi dùng tay nhào cho đến khi bột không còn dính vào tay thì thêm bơ vào, tiếp tục nhào bột đến khi bột đàn hồi, dẻo dai là được. Lúc này, bạn vo tròn viên bột đặt vào âu sau đó lấy khăn ẩm phủ lên, để bột nghỉ cho đến khi nở gấp đôi.
