Thịt ba chỉ 400 Gr
Dầu điều 1 Muỗng canh
Bánh mì 4 Ổ
Hành tím 50 Gr
Đường trắng 80 Gr
Nước mắm 40 ml
Tiêu 1 Muỗng cà phê
Rau răm 1 Nắm
Mua miếng thịt có nhiều mỡ, rửa sạch với muối. Cho miếng thịt trụng qua nước sôi ít phút cho sạch bọt bẩn rồi rửa lại nước lạnh, để ráo. Sau đó cắt nhỏ rồi cho đường vào trộn đều. Để đó 45 phút cho mỡ trong và giòn.
Sau khi ướp, cho thịt lên bếp nấu cho ra bớt mỡ và thịt săn lại, rồi cho hành tím băm vào cùng với 40ml nước mắm và 1 muỗng canh màu dầu điều, nêm nếm theo vị nhà nhưng ngọt nhiều hơn. Rim đến khi thấy thịt thật thấm, thịt dẻo, tắt bếp rắc nhiều tiêu cho thơm.
