Heavy cream 160 Gr
Sữa tươi 250 ml
Bột mì 60 Gr
Men nở 1 Muỗng canh
Bột mì 380 Gr
Nước 3 Muỗng cà phê
Thịt nguội 12 Lát
Trứng gà 2 Quả
Phô mai lá 12 Lát
Đường trắng 70 Gr
Cho heavy cream, sữa, trứng, đường, bột cake flour, bột mì, men nở và muối rồi trộn thật đều đến khi thành khối bột mịn, mượt, dẻo khoảng 15 phút. Sau đó để bột nghỉ 1 tiếng cho nở. Sau đó lấy bột ra nhào lại 5 phút. Chia bột thành 12 phần bằng nhau. Lấy từng phần bột cán mỏng, đặt một lát phô mai, một lát thịt nguội lên trên rồi cuộn lại.
Dùng dao khứa 3 đường trên bột. Đặt bánh lên khay nướng có lót giấy nến, phết hỗn hợp 1 quả trứng đánh tan với 1 muỗng nước lên mặt bánh. Mở lò ở 200 độ C, đặt bánh vào lò nướng từ 20 - 24 phút đến khi bánh chín, có màu vàng nâu đẹp mắt thì lấy ra. Làm nước đường: cho 2 muỗng đường cùng 2 muỗng nước khuấy tan và phết lên bánh là xong.