Bánh mì nhân bì

Bánh mì nhân bì với bánh mì giòn rụm, nhân bì giòn sựt, cùng các nguyên liệu chua chua, cay cay, mang đến cho bạn bữa ăn sáng ngon và tiện lợi.
4.0
( 70 đánh giá )
Hồ Minh Trang

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 5 người
Da heo
150 Gr
Bánh mì
5 Ổ
Cà rốt
1/2 Củ
Hành lá
3 Nhánh
Củ cải trắng
1/2 Củ
Thịt heo
200 Gr
Nước dừa
200 ml
Ớt
2 Trái
Hạt nêm
4 Muỗng cà phê
Nước mắm
50 ml
Ớt băm
1/3 Muỗng cà phê
Giấm
2 Muỗng canh
Muối
1/2 Muỗng canh
Ngò rí
10 Nhánh
Tiêu
1/2 Muỗng cà phê
Đường trắng
9 Muỗng cà phê
Thính gạo
1 Muỗng canh
Bột ngũ vị hương
1/3 Muỗng cà phê
Tỏi băm
3 Muỗng cà phê

Hướng Dẫn Thực Hiện

90 phút

Chuẩn Bị

20 phút
1

Da heo, thịt heo làm sạch, rửa sạch, để ráo nước. Ướp thịt heo với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương, tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước lọc.

2

Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ, ướp với 1 muỗng cà phê muối trong 30 phút.

3

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, trộn với 1/4 muỗng cà phê muối. Ớt rửa sạch, cắt khoanh nhỏ. Ngò rí nhặt sạch, rửa sạch.

Nấu

70 phút
1

Chắc bỏ nước muối, rửa sạch cà rốt và củ cải trắng, vắt khô nước, ướp với 1 muỗng canh giấm và 2 muỗng cà phê đường trắng qua đêm để làm đồ chua.

2

Đun sôi 1 lít nước với 1 muỗng canh hạt nêm rồi cho da heo vào luộc chín. Sau đó, vớt ra ngâm vào nước lạnh khoảng 5 phút rồi cắt sợi thật nhuyễn.

3

Đun nóng chảo với 1,5 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu thật nóng thì rót dầu vào chén hành lá, trộn đều làm mỡ hành.

4

Tiếp tục đun nóng chảo với 1 muỗng cà phê dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho thịt đã ướp vào. Khi thịt ram vàng đều 2 mặt thì cho nước dừa vào, đun đến khi nước dừa sệt lại thì tắt bếp, vớt thịt ra để thật nguội rồi mới cắt sợi nhỏ.

5

Cho vào tô 5 muỗng canh nước, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/3 muỗng cà phê ớt băm, khuấy đều để làm nước chang.

6

Trộn thật đều da và thịt đã cắt sợi với 1 muỗng cà phê tỏi băm, thính, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối để làm bì.

7

Bánh mì cắt dọc một bên, phết đều mỡ hành bên trong. Sau đó, cho đồ chua, bì, ngò rí, ớt vào. Cuối cùng rưới nước mắm cho vừa ăn là có thể thưởng thức ngay bánh mì nhân bì ngon lành.