Đường bột 30 Gr
Sữa tươi không đường 179 ml
Bơ lạt 22 Gr
Bột mì 375 Gr
Trứng gà 1 Quả
Muối 4 Gr
Men nở 5 Gr
Rây 375g bột mì, 30g đường bột, muối và men nở vào âu bột lớn, trộn đều. Sau đó cho trứng gà vào cùng với 22g bơ lạt, 179ml sữa tươi không đường vào, trộn thật kĩ. Dùng tay nhào bột thành một khôi dẹo mịn và mượt. Rồi chia làm 2 phần bằng nhau để ủ 15 phút với khăn ẩm, sau đó cán mỏng từng phần bột.
Cuộn tròn miếng bột và để ủ khoảng 15 phút. Lấy bột ra cán và cuộn tròn thêm một lần nữa với kích thước 20x10x10. Cho bột vào khuôn bánh, xịt lên một lớp nước. Bật lò trước 1 phút ở 50 độc C rồi tắt lò. Cho bánh vào để 50 phút, lấy bánh ra thoa một lớp sữa lên trên. Mở lò lên 170 độ C, đặt bánh vào nướng khoảng 45 - 55 phút thì bánh chính.
