Bánh mì cắt thành từng lát xéo, cho vào chảo cùng 2 muỗng canh dầu ăn, chiên sơ qua 2 mặt.
Cà chua, húng quế cắt nhỏ, cho vào tô cùng 2 muỗng canh dầu ôliu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều.
Trứng cút đập vào chảo cùng 2 muỗng canh dầu ăn, chiên chín. Gắp trứng cút ra, cho lên miếng bánh mì.
Cuối cùng, cho hỗn hợp cà chua, húng quế lên trên và thưởng thức.
