Chocolate đen 225 Gr
Kem whipping 125 ml
Đường bột 450 Gr
Bột hạnh nhân 225 Gr
Bột cà phê 15 Gr
Trứng gà 3
Đường trắng 50 Gr
Dùng máy trộn, đánh lòng trắng trứng với 50g đường trắng cho đến khi hỗn hợp bông cứng. Rây 450g đường bột với 225g bột hạnh nhân vào 1 tô khác. Sau đó rây 15g bột cà phê vào bát hỗn hợp cà phê, hạnh nhân. Trộn đều tất cả các nguyên liệu vào với nhau. Khuấy đều hỗn hợp nguyên liệu khô vào hỗn hợp lòng trắng trứng, khuấy nhẹ nhàng vừa phải.
Cho hỗn hợp vào trong túi nhựa, sau đó, cắt 1 góc túi rồi bóp hỗn hợp ra một khay đã lót sẵn giấy nến. Cứ để như vậy khoảng 20 phút ở nhiệt độ phòng rồi cho khay bánh vào lò nướng ở 150 độ C trong khoảng 12-15 phút. Trong nồi nhỏ đun tan chảy chocolate với kem whipping rồi đợi hơi đông lại để làm nhân chocolate cho bánh nhé!
