Bánh khúc cây

Cách làm BÁNH KHÚC CÂY ai cũng làm được

Đến từ nước Pháp, bánh khúc cây (Yule log/ Buche de Noel) đã trở thành một trong những món bánh mừng Giáng Sinh quen thuộc và phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới. Với thành phần cơ bản chỉ gồm bạt bánh cuộn và kem trang trí, bánh khúc cây cũng là một loại bánh cho phép người làm thoải mái sáng tạo và biến tấu.

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 2 người
Sữa tươi
30 ml
Trứng gà
4 Quả
Đường trắng
15 Gr
Kem sữa tươi
100 ml
Dầu ăn
30 ml
Nước cốt chanh
3 ml
Muối
1/4 Muỗng cà phê
Bột mì
500 Gr
Bột cacao
5 Gr
Bột bắp
8 Gr

Hướng Dẫn Thực Hiện

0 phút
1

4 lòng đỏ trứng đánh nhẹ, không nổi bọt, thêm 15g đường khuấy đều, thêm 30ml sữa và 30ml dầu ăn trộn đều. Chú ý dùng môi gỗ khuấy đều, nhẹ tay, theo chiều từ dưới lên và chỉ theo một chiều.

Bánh khúc cây
2

4 lòng trắng trứng, thêm nước chanh dùng máy đánh trứng đánh tan, được khoảng 2 phút thêm muối. Thời gian đánh lòng trắng trứng khoảng 10 phút với nấc cao nhất, những phút cuối cùng thêm đường và đánh cho đến khi kem cứng có ngọn là được.

Bánh khúc cây
3

Làm nóng lò ở 150 độ C. Cho lòng trắng trứng đã đánh vào hỗn hợp lòng đỏ, cũng dùng muỗng gỗ trộn đều từ dưới lên nhưng không được quá 2 phút. Nếu không bánh sẽ bị xẹp.

Bánh khúc cây
4

Lót giấy nến vào khuôn, cho hỗn hợp vào, dàn đều, nướng khoảng 15 phút là bánh vừa chính.

Bánh khúc cây
5

Mang bánh ra, lật úp bánh trên crack cho thoáng khí sau đó nhẹ nhàng cuộn bánh lại. Công đoạn này có thể thêm chút mứt hay bất cứ gì ưa thích để làm nhân bên trong bánh, phết lên bề mặt và cuộn lại như bình thường.

Bánh khúc cây
6

Kem tươi trang trí thường dùng kem Topping cream hoặc Whipping cream. Cho ra âu to, dùng máy đánh trứng đánh đến khi ngọn kem đứng là được. Thử bằng cách dừng đánh kem, nếu kem không chảy là ổn.

Bánh khúc cây
24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Bánh bông lan Chiffon

5 bạn thích

Bánh bông lan Chiffon

Bánh bông lan là món bánh dễ làm, đơn giản, không mất nhiều thời gian. Mùi thơm của bánh, mềm, xốp ăn cực thích. Chỉ cần trứng gà, bột mì, sữa tươi, đường trắng... là bạn có thể trổ tài ngay tại nhà rồi!
Trứng đúc thịt bò băm

5 bạn thích

Trứng đúc thịt bò băm

Cùng vào bếp làm thử món trứng đúc thịt bò băm đổi vị cho cả nhà nào. Trứng thơm, thịt bò mềm, đậm đà, ăn rất đưa cơm. Những anh chàng vụng về cũng có thể trổ tài món ăn này đấy!
Thịt kho trứng cút

5 bạn thích

Thịt kho trứng cút

Thịt kho trứng cút hay thịt ba chỉ kho trứng cút là món ăn ngon phổ biến bên cạnh thịt kho nước dừa. Thịt kho trứng cút không còn xa lạ với nhiều gia đình. Đặc biệt, vào những ngày se lạnh mà có 1 nồi thịt kho trứng cút mằn mặn, nóng hổi thì đưa cơm ghê lắm. Thịt mềm, đậm đà, kết hợp với trứng cút bùi bùi rất đưa cơm. Không chỉ bạn mà các bé cũng rất thích món thịt kho trứng này đấy! Cách làm thịt kho trứng cút không khó nhưng phải có bí quyết, hy vọng cách làm thịt kho trứng cút mình chia sẻ ngày hôm nay sẽ giúp ích phần nào cho các bạn.
Bánh khoai tây

5 bạn thích

Bánh khoai tây

Bánh khoai tây là món ngon dễ làm, có thể dùng ăn sáng hay làm món ăn nhẹ đều được. Để làm được bánh khoai tây ngon, bạn cần kiên nhẫn giã khoai cho thật nhuyễn mịn và khéo léo điều chỉnh lửa lò để có thể tạo ra được những chiếc bánh khoai tây chiên vàng rụm bên ngoài và dẻo mịn, thơm lừng hương khoai ở bên trong. Cùng xắn tay vào bếp làm bánh khoai tây ngay nhé!
Cá sốt chua ngọt

5 bạn thích

Cá sốt chua ngọt

Cá sốt chua ngọt - Cá diêu hồng sốt có vị chua ngọt, khi ăn bạn có thể kết hợp với rau sống các loại rất ngon. Bữa cơm tối giản dị, giúp cả nhà quây quần bên nhau thì thật là ý nghĩa.
Trứng luộc nhuộm cho giáng sinh

5 bạn thích

Trứng luộc nhuộm cho giáng sinh

Những quả trứng đầy màu sắc là món quà không thể thiếu mỗi dịp Giáng Sinh. Giáng Sinh này hãy tự tay làm thử những quả trứng màu sắc ấy để căn bếp của bạn đầy ấm cũng đón không khí Noel nhé!
arrow